2016 Fledermaus Rot

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Ein Schwarzriesling – auch bekannt als Pinot Meunier – aus unserem “Fledermaus-Weinberg“. Die Beeren wurden nur zu 50% eingemaischt und mit einem kleinen Rappen-Anteil in die (semi-carbonique-)Gärung geschickt. Nach einer Woche wurde gepresst, die Endgärung fand im Edelstahltank statt, in dem der Wein auf der Vollhefe bis zur Abfüllung reifen durfte. Der Wein wurde unfiltriert und ungeschwefelt abgefüllt.

Wein aus Umstellung aus ökologischem Weinbau DE-ÖKO-003

Art.-Nr.: M162631 Kategorie: