Author Archiv: Bernhard Völker

Wir präsentieren uns – Termine

15.8.2013: Ökowein-Präsentation auf der Vogelsburg: Im Rahmen des Verbandes Fränkischer Ökowinzer FÖW präsentieren wir unsere Ökoweine auf der aussichtsreichen Vogelsburg bei Volkach/Escherndorf. 9.-10.11.2013: Weinmesse Fürth, Stadthalle: Lernen Sie unsere Weine kennen in der Stadthalle Fürth, Rosenstr. 50, Fürth.    

Erste Füllung des neuen Jahrgangs 2012

Der optimale Jahrgang macht’s möglich: Wir können bereits vor Weihnachten die ersten Weine abfüllen, das gab es selten. Natürlich können Sie reichlich jugendliche Frische erwarten, die Jungweine stellen sich aber durchaus schon reif dar. Ich denke Sie werden von der Qualität der Weine überrascht und darüber erfreut sein. Einige “Primeure” aus dem Hause Völker – […]

Ernteabschluß

Auch die letzten Weinberge sind nun abgeerntet und wir können nochmals von einem sehr erfreulichen Finale berichten. Am Eselsberg in Kitzingen lag der Kerner wiedereinmal im Spätlese-Bereich, beim Silvaner gibt es einen hochwertigen Kabinett-Wein. Die Spitze war jedoch unser Silvaner in Rödelsee mit 100 Öchslegraden. Bei schönem Wetter konnte die Lese abgeschlossen werden, ein Traumergebnis […]

Wein- und Sektpralinen sind fertig

Rechtzeitig zur Weihnachtssaison sind die neuen Pralinen fertiggestellt. Die Rotweinpralinen wurden wieder mit unserem Biowein “2009er Sulzfelder Cyriakusberg Regent Spätlese” gefüllt: Edelbitterpralinen filiert mit weißer Schokolade. Die Sektpralinen sind gefüllt mit unserem Spitzensekt “2010er Kitzinger Hofrat Silvaner brut Flaschengärung”: weiße Schokoladenpralinen filiert mit Vollmilch. Die Pralinen können nur in Verbindung mit dem Wein oder Sekt […]

Grauburgunder: endlich mehr Menge

Auch die Grauburgundlese verlief erfreulich. Waren bisher die Erträge bei diesem jungen Bio-Weinberg eher dürftig, so konnten wir sie heuer auf 55 hl/ha steigern, bei 90 Öchslegraden. Für die Lese nutzten wir ein Zeitfenster mit schönem Wetter, was auch die Leser motivierte. Die Begrünung in diesem Weinberg hat sich übrigens optimal entwickelt, wie die Bilder […]

Lesebeginn mit Fernsehen

1. Lese 2012 bei Sonne

Gestern, 17.9.12, begann die Weinlese mit der Ernte der Sorte “Perle”. Das Fernsehen drehte in unserem Weinberg den Ablauf der Weinlese sowie danach Traubenverarbeitung im Hof und dann noch im tiefen Holzfaßkeller. Gesendet wird das Ganze dann im Frühjahr 2013 in der Serie “Lust auf Deutschland”. Das Ernteergebnis ist super: Selten so schöne Trauben bei […]